Gizi
gizi adalah kimia yang organisme kebutuhan untuk hidup dan tumbuh atau zat yang digunakan dalam metabolisme suatu organisme yang harus diambil dari lingkungannya. Nutrisi adalah zat yang memperkaya tubuh. Mereka digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan, mengatur proses tubuh dan diubah menjadi dan digunakan sebagai energi. Metode untuk asupan gizi bervariasi, dengan hewan dan protista mengkonsumsi makanan yang dicerna oleh sistem pencernaan internal, tetapi kebanyakan tanaman menelan nutrisi langsung dari tanah melalui akar atau dari atmosfir.
nutrisi organik meliputi karbohidrat, lemak, protein (atau blok bangunan mereka, asam amino), dan vitamin. senyawa kimia anorganik seperti mineral diet, air, dan oksigen juga dapat dianggap nutrisi. [rujukan?] nutrisi adalah penting jika itu harus diperoleh dari sumber eksternal, eter karena organisme tidak dapat disintesis atau memproduksi kuantitas mencukupi. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil mikro dan mereka yang dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar disebut macronutrients. Dampak dari nutrisi yang dosis-tergantung dan kekurangan disebut kekurangan
Macronutrients didefinisikan dalam beberapa cara berbeda
* Unsur-unsur kimia manusia mengonsumsi dalam jumlah terbesar adalah karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen, fosfor, dan belerang.
* Kelas manusia mengkonsumsi senyawa kimia dalam jumlah terbesar dan yang menyediakan energi massal adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Air dan oksigen atmosfer juga harus dikonsumsi dalam jumlah besar, tetapi tidak selalu dianggap sebagai "makanan" atau "nutrisi".
* Kalsium, garam (natrium dan klorida), magnesium, dan kalium (bersama dengan fosfor dan belerang) kadang-kadang ditambahkan ke daftar macronutrients karena mereka dibutuhkan dalam jumlah besar dibandingkan dengan vitamin dan mineral lainnya. Mereka kadang-kadang disebut sebagai macrominerals.
Sisa vitamin, mineral, lemak atau elemen, disebut mikronutrien karena mereka dibutuhkan dalam jumlah relatif kecil.[Sunting] Zat yang memberikan energi
* Karbohidrat adalah senyawa terdiri dari gula. Karbohidrat diklasifikasikan berdasarkan jumlah mereka unit gula: monosakarida (seperti glukosa dan fruktosa), disakarida (seperti sukrosa dan laktosa), oligosakarida, dan polisakarida (seperti pati, glikogen, dan selulosa).
* Protein adalah senyawa organik yang terdiri dari asam amino bergabung dengan ikatan peptida. Tubuh tidak dapat memproduksi beberapa asam amino (disebut asam amino esensial); diet harus menyediakan ini. Dalam nutrisi, protein dipecah oleh protease melalui pencernaan kembali menjadi asam amino bebas.
Lemak * terdiri dari molekul gliserin dengan tiga asam lemak yang melekat. Asam lemak yang tidak bercabang rantai hidrokarbon, yang dihubungkan oleh ikatan tunggal saja (asam lemak jenuh) atau oleh kedua ikatan rangkap dan tunggal (asam lemak tak jenuh). Lemak diperlukan untuk menjaga membran sel berfungsi dengan baik, untuk melindungi organ tubuh terhadap kejut, untuk menjaga suhu tubuh stabil, dan untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Tubuh tidak memproduksi asam lemak tertentu (diistilahkan asam lemak esensial) dan diet harus pasokan ini.
Lemak memiliki kandungan energi 9 g kkal / (~ 37,7 kJ / g), protein dan karbohidrat 4 kkal / g (~ 16,7 kJ / g). Etanol (alkohol gandum) memiliki kandungan energi 7 g kkal / (~ 29,3 kJ / g).[Sunting] Zat yang mendukung metabolisme
mineral diet * umumnya unsur jejak, garam, atau ion seperti tembaga dan besi. Beberapa mineral yang penting untuk metabolisme tubuh manusia.
Vitamin * adalah senyawa organik yang penting bagi tubuh. Mereka biasanya bertindak sebagai koenzim atau kofaktor untuk berbagai protein dalam tubuh.
* Air adalah nutrisi penting dan merupakan pelarut di mana semua reaksi kimia kehidupan berlangsung.
Artikel utama: Pabrik gizi dan PupukStrip dari alga hijau (Enteromorpha) di sepanjang pantai ini menunjukkan bahwa ada sumber gizi dekatnya (mungkin nitrat atau amoniak dari sebuah muara kecil).
Tanaman menyerap nutrisi dari tanah atau atmosfer, atau dari air (tanaman terutama air) pengecualian adalah tanaman karnivora, yang eksternal mencerna nutrisi dari binatang, sebelum menelan mereka.
unsur-unsur kimia yang dikonsumsi dalam jumlah besar oleh tanaman adalah karbon, hidrogen, dan oksigen. Ini hadir di lingkungan dalam bentuk air dan karbon dioksida, energi disediakan oleh sinar matahari. Nitrogen, fosfor, kalium, dan sulfur juga dibutuhkan dalam jumlah relatif besar. Bersama-sama, ini adalah macronutrients unsur untuk tanaman, sering diwakili oleh CHNOPS akronim. Biasanya mereka bersumber dari anorganik (misalnya karbon dioksida, air, nitrat, fosfat, sulfat) atau organik (misalnya karbohidrat, lipid, protein) senyawa, walaupun molekul diatomik unsur nitrogen dan (terutama) oksigen sering digunakan.
unsur kimia lain juga diperlukan untuk melaksanakan berbagai proses kehidupan dan membangun struktur, lihat pupuk dan mikronutrien untuk informasi lebih lanjut.
Beberapa di antaranya dianggap macronutrients dalam organisme tertentu. C. mnemonic HOPKiN 'S Cafe Mg (untuk digunakan sebagai cangkir kopi Hopkins C) digunakan oleh beberapa siswa untuk mengingat daftar seperti: karbon, hidrogen, oksigen, fosfor, kalium, nitrogen, belerang, kalsium, besi, dan magnesium. Silikon, klorida, natrium, tembaga, seng, dan molibdenum kadang-kadang juga termasuk, tetapi dalam kasus lain dianggap mikro.[Sunting] Nutrisi makanan dan non-esensialArtikel utama: gizi penting
Nutrisi sering dikategorikan sebagai penting atau tidak penting. nutrisi esensial tidak dapat disintesis secara internal (baik sama sekali, atau dalam jumlah yang cukup), sehingga harus dikonsumsi oleh organisme dari lingkungannya. [9] nutrisi dasar adalah nutrisi yang mereka nutrisi yang dapat dibuat oleh tubuh, mereka mungkin sering juga diserap dari makanan yang dikonsumsi. [9] Sebagian besar hewan pada akhirnya memperoleh nutrisi penting dari tanaman, meskipun beberapa binatang dapat mengkonsumsi tanah mineral berbasis untuk melengkapi diet mereka.
Bagi manusia, ini termasuk asam lemak esensial, asam amino esensial, vitamin, dan mineral makanan tertentu. Oksigen dan air juga penting untuk kelangsungan hidup manusia, tetapi umumnya tidak dianggap sebagai "makanan" bila dikonsumsi dalam isolasi.
Manusia dapat memperoleh energi dari berbagai macam lemak, karbohidrat, protein, dan etanol, dan dapat mensintesis asam amino lainnya yang diperlukan dari nutrisi penting.
zat non-esensial dalam makanan masih dapat memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan, apakah menguntungkan atau beracun. Sebagai contoh, kebanyakan serat tidak diserap oleh saluran pencernaan manusia, tetapi adalah penting dalam pencernaan dan penyerapan zat-zat lain berbahaya. Bunga baru-baru ini meningkat di fitokimia, yang meliputi substansi yang tidak penting yang mungkin memiliki manfaat kesehatan.[Sunting] Kekurangan dan toksisitas
Sebuah jumlah yang tidak memadai gizi adalah kekurangan. Kekurangan dapat disebabkan oleh beberapa penyebab, termasuk kekurangan dalam asupan gizi yang disebut defisiensi diet, atau kondisi yang mengganggu pemanfaatan nutrisi di dalam organisme. Beberapa kondisi yang dapat mengganggu penggunaan gizi termasuk. Masalah dengan penyerapan gizi , zat yang menyebabkan kebutuhan yang lebih besar dari biasanya untuk nutrisi, kondisi yang menyebabkan kerusakan gizi, dan kondisi yang menyebabkan ekskresi gizi yang lebih besar
toksisitas hara terjadi ketika kelebihan gizi yang tidak membahayakan organisme.
Pada tumbuhan lima jenis gejala defisiensi atau keracunan yang umum:
* Klorosis - yang merupakan jaringan menguning tanaman yang disebabkan oleh kekurangan sintesis klorofil.
* Nekrosis - yang adalah kematian jaringan tanaman.
* Akumulasi anthocynanin - yang menghasilkan pewarnaan ungu atau kemerahan dari dedaunan dan / atau batang.
* Kurangnya pertumbuhan baru.
* Stunting atau pertumbuhan berkurang - di mana pertumbuhan baru terhambat atau berkurang.
Kelebihan pasokan nutrisi tanaman di lingkungan dapat menyebabkan tanaman berlebihan dan pertumbuhan alga. Eutrofikasi, sebagai proses ini disebut, dapat menyebabkan imblances dalam jumlah populasi dan nutrisi lainnya yang dapat berbahaya bagi spesies tertentu. Sebagai contoh, sebuah mekar alga dapat menguras oksigen untuk ikan untuk bernapas. Penyebab termasuk pencemaran air dari limbah atau limpasan dari pertanian (membawa pupuk pertanian kelebihan). Nitrogen dan fosfor yang paling sering faktor pembatas dalam pertumbuhan, dan dengan demikian yang paling mungkin untuk memicu eutrofikasi ketika diperkenalkan secara artifisial.
nutrisi organik meliputi karbohidrat, lemak, protein (atau blok bangunan mereka, asam amino), dan vitamin. senyawa kimia anorganik seperti mineral diet, air, dan oksigen juga dapat dianggap nutrisi. [rujukan?] nutrisi adalah penting jika itu harus diperoleh dari sumber eksternal, eter karena organisme tidak dapat disintesis atau memproduksi kuantitas mencukupi. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil mikro dan mereka yang dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar disebut macronutrients. Dampak dari nutrisi yang dosis-tergantung dan kekurangan disebut kekurangan
Macronutrients didefinisikan dalam beberapa cara berbeda
* Unsur-unsur kimia manusia mengonsumsi dalam jumlah terbesar adalah karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen, fosfor, dan belerang.
* Kelas manusia mengkonsumsi senyawa kimia dalam jumlah terbesar dan yang menyediakan energi massal adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Air dan oksigen atmosfer juga harus dikonsumsi dalam jumlah besar, tetapi tidak selalu dianggap sebagai "makanan" atau "nutrisi".
* Kalsium, garam (natrium dan klorida), magnesium, dan kalium (bersama dengan fosfor dan belerang) kadang-kadang ditambahkan ke daftar macronutrients karena mereka dibutuhkan dalam jumlah besar dibandingkan dengan vitamin dan mineral lainnya. Mereka kadang-kadang disebut sebagai macrominerals.
Sisa vitamin, mineral, lemak atau elemen, disebut mikronutrien karena mereka dibutuhkan dalam jumlah relatif kecil.[Sunting] Zat yang memberikan energi
* Karbohidrat adalah senyawa terdiri dari gula. Karbohidrat diklasifikasikan berdasarkan jumlah mereka unit gula: monosakarida (seperti glukosa dan fruktosa), disakarida (seperti sukrosa dan laktosa), oligosakarida, dan polisakarida (seperti pati, glikogen, dan selulosa).
* Protein adalah senyawa organik yang terdiri dari asam amino bergabung dengan ikatan peptida. Tubuh tidak dapat memproduksi beberapa asam amino (disebut asam amino esensial); diet harus menyediakan ini. Dalam nutrisi, protein dipecah oleh protease melalui pencernaan kembali menjadi asam amino bebas.
Lemak * terdiri dari molekul gliserin dengan tiga asam lemak yang melekat. Asam lemak yang tidak bercabang rantai hidrokarbon, yang dihubungkan oleh ikatan tunggal saja (asam lemak jenuh) atau oleh kedua ikatan rangkap dan tunggal (asam lemak tak jenuh). Lemak diperlukan untuk menjaga membran sel berfungsi dengan baik, untuk melindungi organ tubuh terhadap kejut, untuk menjaga suhu tubuh stabil, dan untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Tubuh tidak memproduksi asam lemak tertentu (diistilahkan asam lemak esensial) dan diet harus pasokan ini.
Lemak memiliki kandungan energi 9 g kkal / (~ 37,7 kJ / g), protein dan karbohidrat 4 kkal / g (~ 16,7 kJ / g). Etanol (alkohol gandum) memiliki kandungan energi 7 g kkal / (~ 29,3 kJ / g).[Sunting] Zat yang mendukung metabolisme
mineral diet * umumnya unsur jejak, garam, atau ion seperti tembaga dan besi. Beberapa mineral yang penting untuk metabolisme tubuh manusia.
Vitamin * adalah senyawa organik yang penting bagi tubuh. Mereka biasanya bertindak sebagai koenzim atau kofaktor untuk berbagai protein dalam tubuh.
* Air adalah nutrisi penting dan merupakan pelarut di mana semua reaksi kimia kehidupan berlangsung.
Artikel utama: Pabrik gizi dan PupukStrip dari alga hijau (Enteromorpha) di sepanjang pantai ini menunjukkan bahwa ada sumber gizi dekatnya (mungkin nitrat atau amoniak dari sebuah muara kecil).
Tanaman menyerap nutrisi dari tanah atau atmosfer, atau dari air (tanaman terutama air) pengecualian adalah tanaman karnivora, yang eksternal mencerna nutrisi dari binatang, sebelum menelan mereka.
unsur-unsur kimia yang dikonsumsi dalam jumlah besar oleh tanaman adalah karbon, hidrogen, dan oksigen. Ini hadir di lingkungan dalam bentuk air dan karbon dioksida, energi disediakan oleh sinar matahari. Nitrogen, fosfor, kalium, dan sulfur juga dibutuhkan dalam jumlah relatif besar. Bersama-sama, ini adalah macronutrients unsur untuk tanaman, sering diwakili oleh CHNOPS akronim. Biasanya mereka bersumber dari anorganik (misalnya karbon dioksida, air, nitrat, fosfat, sulfat) atau organik (misalnya karbohidrat, lipid, protein) senyawa, walaupun molekul diatomik unsur nitrogen dan (terutama) oksigen sering digunakan.
unsur kimia lain juga diperlukan untuk melaksanakan berbagai proses kehidupan dan membangun struktur, lihat pupuk dan mikronutrien untuk informasi lebih lanjut.
Beberapa di antaranya dianggap macronutrients dalam organisme tertentu. C. mnemonic HOPKiN 'S Cafe Mg (untuk digunakan sebagai cangkir kopi Hopkins C) digunakan oleh beberapa siswa untuk mengingat daftar seperti: karbon, hidrogen, oksigen, fosfor, kalium, nitrogen, belerang, kalsium, besi, dan magnesium. Silikon, klorida, natrium, tembaga, seng, dan molibdenum kadang-kadang juga termasuk, tetapi dalam kasus lain dianggap mikro.[Sunting] Nutrisi makanan dan non-esensialArtikel utama: gizi penting
Nutrisi sering dikategorikan sebagai penting atau tidak penting. nutrisi esensial tidak dapat disintesis secara internal (baik sama sekali, atau dalam jumlah yang cukup), sehingga harus dikonsumsi oleh organisme dari lingkungannya. [9] nutrisi dasar adalah nutrisi yang mereka nutrisi yang dapat dibuat oleh tubuh, mereka mungkin sering juga diserap dari makanan yang dikonsumsi. [9] Sebagian besar hewan pada akhirnya memperoleh nutrisi penting dari tanaman, meskipun beberapa binatang dapat mengkonsumsi tanah mineral berbasis untuk melengkapi diet mereka.
Bagi manusia, ini termasuk asam lemak esensial, asam amino esensial, vitamin, dan mineral makanan tertentu. Oksigen dan air juga penting untuk kelangsungan hidup manusia, tetapi umumnya tidak dianggap sebagai "makanan" bila dikonsumsi dalam isolasi.
Manusia dapat memperoleh energi dari berbagai macam lemak, karbohidrat, protein, dan etanol, dan dapat mensintesis asam amino lainnya yang diperlukan dari nutrisi penting.
zat non-esensial dalam makanan masih dapat memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan, apakah menguntungkan atau beracun. Sebagai contoh, kebanyakan serat tidak diserap oleh saluran pencernaan manusia, tetapi adalah penting dalam pencernaan dan penyerapan zat-zat lain berbahaya. Bunga baru-baru ini meningkat di fitokimia, yang meliputi substansi yang tidak penting yang mungkin memiliki manfaat kesehatan.[Sunting] Kekurangan dan toksisitas
Sebuah jumlah yang tidak memadai gizi adalah kekurangan. Kekurangan dapat disebabkan oleh beberapa penyebab, termasuk kekurangan dalam asupan gizi yang disebut defisiensi diet, atau kondisi yang mengganggu pemanfaatan nutrisi di dalam organisme. Beberapa kondisi yang dapat mengganggu penggunaan gizi termasuk. Masalah dengan penyerapan gizi , zat yang menyebabkan kebutuhan yang lebih besar dari biasanya untuk nutrisi, kondisi yang menyebabkan kerusakan gizi, dan kondisi yang menyebabkan ekskresi gizi yang lebih besar
toksisitas hara terjadi ketika kelebihan gizi yang tidak membahayakan organisme.
Pada tumbuhan lima jenis gejala defisiensi atau keracunan yang umum:
* Klorosis - yang merupakan jaringan menguning tanaman yang disebabkan oleh kekurangan sintesis klorofil.
* Nekrosis - yang adalah kematian jaringan tanaman.
* Akumulasi anthocynanin - yang menghasilkan pewarnaan ungu atau kemerahan dari dedaunan dan / atau batang.
* Kurangnya pertumbuhan baru.
* Stunting atau pertumbuhan berkurang - di mana pertumbuhan baru terhambat atau berkurang.
Kelebihan pasokan nutrisi tanaman di lingkungan dapat menyebabkan tanaman berlebihan dan pertumbuhan alga. Eutrofikasi, sebagai proses ini disebut, dapat menyebabkan imblances dalam jumlah populasi dan nutrisi lainnya yang dapat berbahaya bagi spesies tertentu. Sebagai contoh, sebuah mekar alga dapat menguras oksigen untuk ikan untuk bernapas. Penyebab termasuk pencemaran air dari limbah atau limpasan dari pertanian (membawa pupuk pertanian kelebihan). Nitrogen dan fosfor yang paling sering faktor pembatas dalam pertumbuhan, dan dengan demikian yang paling mungkin untuk memicu eutrofikasi ketika diperkenalkan secara artifisial.